Aplicação de propionato de cálcio em TNN
O propionato de cálcio é um inibidor de fungos seguro e confiável para alimentos e rações, aprovado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO). O propionato de cálcio, como outras gorduras, pode ser metabolizado por humanos e animais e fornecer o cálcio necessário para humanos e animais.
Descrição
Parâmetro do produto
| Índice | Características | Resultados da análise |
| IDENTIFICAÇÃO A e B | FAÇA O TESTE | CORRESPONDE |
| CONTENTE | Maior ou igual a % 98-100,5 | 99.6 |
| PERDA POR SECAGEM | Menor ou igual a % 5 | 3.8 |
| MAGNÉSIO (MgO) | Menor ou igual a % APROVADO NO TESTE | CORRESPONDE |
| FLUORETO | Menor ou igual a % 0.003 | &eu; 0.003 |
| LÍDER (Pb) | Menor ou igual a % 0.0002 | < 0.0002 |
| Água insolúvel | Menor ou igual a % 0.2 | 0.1 |
| Conclusão | De acordo com o padrão FCC | |
Característica do produto
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Marca de ácido prónico: BASF, EASTMAN Aplicação: Campo de alimentos, campo de alimentação Vantagens: 1) Inofensivo para o corpo humano 2) Usado em uma ampla variedade de produtos Capacidade: 1000 m/mês |
declaração
Usado como pão; Conservante para bolos e queijos e inibidor de mofo para rações. Como conservante alimentar, o propionato de cálcio é utilizado principalmente no pão porque o propionato de sódio aumenta o valor do pH do pão e retarda a fermentação da massa; O propionato de sódio é frequentemente usado em produtos de panificação porque o enchimento sintético é usado para adicionar volume aos produtos de panificação e não há problema de desenvolvimento de levedura causado pelo aumento dos valores de pH. Como conservante alimentar, o propionato de sódio funciona melhor que o propionato de cálcio. Mas o propionato de cálcio é mais estável que o propionato de sódio. O propionato é consumido na alimentação, exceto no pão; Bolos e doces; Além do queijo, também pode ser utilizado no molho de soja para prevenir mofo e inibir a refermentação. Na medicina, o propionato pode ser transformado em pó; Solução e pomada para tratamento de doenças causadas por fungos parasitários cutâneos. A pomada (líquida) contém 12,3% de propionato de sódio e o pó contém - 15% de propionato de cálcio. [3]
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