Maltol

Maltol é um pó cristalino branco com um sabor especial de caramelo e creme. Dissolvido em solução diluída, emite aroma de morango. Este produto é um intensificador de sabor de amplo espectro, com funções de realce de aroma, fixação de aroma e adoçante.

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Descrição

descrição

Nome do produto: Maltol
FP: C7H8O3
Conteúdo: Pó cristalino branco.
Número EINECS: 225-5825
Número CAS: 4940-11-8
Local de Origem: China

certificado de autenticidade

Unid	Especificação	Resultado
Cor e aparência	Pó cristalino branco	Confiro
Cheiro	Caramelo Caranelle 0dor	confirme
Pureza,% em peso/(por GC)	Maior ou igual a 99.0	99,84
Faixa de fusão (grau)	160~164	160. 7-162. 0
Água, % em peso	Menor ou igual a 0,5	0.09

Aplicativo

1. Melhor sabor dos alimentos: O maltol pode melhorar o perfil geral de sabor de muitos temperos, criando um sabor suave e harmonioso. Para aumentar e melhorar a doçura, pode melhorar o sabor desequilibrado, picante e forte do adoçante, o que ajuda a tornar o sabor do produto mais próximo da sacarose e a doçura resultante torna-se mais perfeita e equilibrada.

2. Além de seu uso na indústria alimentícia, o maltol também tem muitos outros usos. Na indústria farmacêutica, é utilizado como importante intermediário na síntese de diversos medicamentos. Descobriu-se que possui poderosas propriedades antioxidantes, tornando-o um ingrediente valioso em cremes e loções anti-envelhecimento.

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